Escapades entre mer et montagne

Chapelle de Camélas © Rémy Michelin
Cap Béar vu du ciel © Rémy Michelin
Parapente en Pyrénées Orientales © Rémy Michelin
Abbaye de Saint Martin du Canigó © Rémy Michelin
Collioure au coucher de soleil © Rémy Michelin
» AOP COLLIOURE � Collioure rouge 2019 - Émotion
Collioure rouge 2019 - Émotion
Bouteille 75 cl
Réf
Collioure rouge 2019 - Émotion
15,50 €
Description

Ce millésime a obtenu des récompenses 2019

Vigneron : Jean-Christophe Jose
Type de vin : vin sec
Sélection parcellaire : vieille vigne en coteaux exposition nord-est,  arrière-pays
Cépage : 80 % grenache et 20 % carignan
Degrés : 14°C
Sol : schiste
Vinification : égrappage et foulage léger puis phase macération pré fermentaire à froid. Fermentation avec levure indigène puis phase d’extraction courte
Élevage : 2 ans d’élevage en tonneaux neufs (chauffe légère) et 1 an de repos en bouteille
Garde : 10 ans
Température de service : 18°C
Arômes : fruits noirs sur des notes d’épices avec tanins fondus et bien intégrés
Dégustation : idéal pour accompagner les viandes rouges, les civets et bien sûr le fromage…